溪小美好“食”光——第7周健康菜谱

2024年4月1日至4月3日

饮食小知识

马兰头的功效

01保护血管

马兰头是高钾低钠的蔬菜，含钾量极其丰富，有一定的扩张血管、降低血压、阻止动脉血管壁增厚作用，从而对血管起到保护作用，减少中风发病风险。

02延缓衰老、抗癌

马兰头含有丰富硒元素、维生素E以及胡萝卜素，硒元素有明显的抗癌、抗衰老、提高机体免疫力功效；维生素E属于天然抗氧化剂，有抗衰老功效，还可以减轻抗癌化疗药物的毒副作用；胡萝卜素也属于抗氧化剂，在延缓衰老方面可以起到很好的作用，还可以在一定程度上防治心血管疾病和肿瘤。

03止血、消炎抗菌

马兰头有清热解毒、凉血止血、抗菌消炎、利湿消肿的作用，有“天然抗生素”之称，比较适用于吐血鼻衄、血热衄血、咽喉肿痛、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。用红梗的为佳。

图文：总务处

审核：总务处