溪小美好“食”光——第8周健康菜谱

2024年4月7日至4月12日

饮食小知识

莴笋的营养价值及功效

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莴笋中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，保持正常的肠道功能和减轻便秘等不适症状。  

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除了丰富的膳食纤维，莴笋还有很多其他营养成分，如多种维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等，这些营养成分能够满足人体的各种生理需要。其中，莴笋含有大量的钾元素，具有充足的钾质，有利于维护心肌的正常运作，保持正常的心血管功能。  

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莴笋中含有大量的维生素C，这种维生素具有很好的抗氧化能力，有助于减少自由基的产生，保护人体免受外在环境的损伤，同时也能够提高人体的免疫能力，防止各种疾病的侵袭。  

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莴笋还有很多其他的功效，可以帮助人们调节血压和血糖水平，有效控制发胖和糖尿病等疾病的发生。同时，莴笋还可以帮助人们减肥，维持身材，提高身体的代谢率，促进脂肪消耗，减少多余的热量。  

图文：总务处

审核：总务处