溪小美好“食”光——第9周健康菜谱

2024年4月15日至4月19日

饮食小知识

西兰花的营养价值及功效

01减肥廋身

西兰花富含膳食纤维，有利于消化，可以防止便秘，降低血糖，防止暴饮暴食，进而达到减肥瘦身的目的。

02降血脂

西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，从而控制血脂。

03抗衰老

常吃西兰花可以抵抗衰老，防止皮肤干燥，是一款不错的美容产品。医学界还认为，西兰花对健脑明目有很好的作用，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。

04提高免疫力

常吃西兰花能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

05清洗血管

西兰花含有类黄酮，除了预防感染，类黄酮也是最好的血管清洁剂。它可以防止胆固醇氧化和血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。

06防癌抗癌

菜花中含有能刺激细胞产生对人体有益的保护酶——Ⅱ型酶。它能使细胞形成一层保护膜，抵御外来致癌物的侵蚀，对预防各种癌症起到积极的作用。

07预防关节炎

西兰花中富含的一种化合物（萝卜硫素），能有效预防最常见的类关节炎，并缓解关节炎引起的软骨损伤。

图文：总务处

审核：总务处