美好“食”光 每周菜谱（第十一周）

2024年4月28日至4月30日

饮食小知识

杏鲍菇的营养价值及功效

杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。

01开胃健脾：

杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有健脾开胃的作用，对于食欲不振的人，是不可多得的开胃食品。

02促进消化：

杏鲍菇中含有丰富的寡糖，可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可以促消化。

03降脂降压：

杏鲍菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，是一种降脂、降压的食品。

04排毒养颜：

杏鲍菇当中含有大量的膳食纤维等营养元素，可以促进肠道的蠕动，也能将体内的毒素和垃圾排出体外，预防便秘，达到排毒养颜的效果。  

05补充体内营养：

杏鲍菇当中含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及维生素，能够补充体内所需的营养物质，同时也能增强机体的免疫力。

图文：总务处

审核：总务处